Салат Лаззат, восхитительное и легкое блюдо узбекской кухни, становится идеальным выбором для летнего обеда. В его приготовлении используются всего два ключевых ингредиента — баклажаны и помидоры, что делает его доступным и соблазнительно простым для семейного стола.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Баклажаны – 2 небольших;
- Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки;
- Помидоры – 3–4 штуки;
- Зелень (петрушка или кинза) – полпучка;
- Растительное масло – 40 мл;
- Соль – по вкусу (2-3 щепотки).
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление салата начинается с подготовки основных ингредиентов. Промытые баклажаны разрезаются на крупные кубики, а помидоры — на аналогичные кусочки. Эта нарезка не только эстетически привлекательна, но и способствует равномерному обжариванию овощей.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом добавляются баклажаны, хорошо перемешанные с кукурузным крахмалом — этот шаг гарантирует аппетитную золотистую корочку. Обжаривать овощи следует до появления румяной корочки, периодически переворачивая их, чтобы они не подгорели.
В отдельной посуде томаты смешиваются с мелко нарезанной зеленью. По окончании жарки баклажаны солятся и добавляются к помидорам в салатник. При желании можно добавить паприку, что придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
Интересно, что данный салат можно подавать сразу же, даже не дожидаясь остывания овощей — он будет одинаково вкусным в горячем и холодном виде. Салат Лаззат, пропитанный духом восточной кухни, станет отличным дополнением к любому столу и обязательно порадует даже самых привередливых гурманов.
