Паштет из говяжьей или свиной печени: восхитительная холодная закуска

Сегодня речь пойдет о приготовлении аппетитного печеночного паштета, который станет отличным дополнением к любому празднику. Этот простой, но вкусный рецепт быстро завоюет ваше сердце и станет одним из любимых блюд.

Ингредиенты для приготовления

• Печень (свинина или говядина)
• Шпик
• Сливочное масло
• Репчатый лук
• Морковь
• Молоко (или сливки)
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления паштета

Начинается всё с подготовки овощей. Лук и морковь нарезаются произвольными кусочками, в то время как шпик шинкуется небольшими кубиками.

Печень тщательно моется, с нее снимаются все пленки, после чего она тоже нарезается на куски подходящего размера.

На сковороду выкладывается шпик, к которому добавляются лук и морковь. Овощи обжариваются до полуготовности. Затем в сковороду помещается печень, которая солится и перчится. Жарить смесь стоит около 15-20 минут, не забывая периодически помешивать.

Когда печенка станет мягкой, нужно пропустить её через мясорубку с мелкой решеткой. На этом этапе в массу добавляется сливочное масло, а затем молоко (или сливки). Все тщательно перемешивается или пробивается блендером до получения однородной консистенции.

Подача и советы

Готовый паштет нужно охладить перед подачей, и он значительно превосходит по вкусу любые магазинные аналоги. Можно подать его на свежем хлебе или в качестве закуски к напиткам.

Приятного аппетита и до новых встреч на кулинарном фронте!