Этот рецепт предназначен для любителей китайской кухни, которые хотят быстро и с удовольствием превратить простой ужин в гастрономический праздник. Блюдо из бок-чоя и грибов, щедро приправленное ароматным соусом с чесноком и имбирём, станет настоящим деликатесом для поклонников лёгких и вкусных угощений.
Наилучшим вариантом зерна для этого рецепта считаются молодые бок-чои длиной около 12–15 см. Однако, если размеры кочанов больше, это не проблема — достаточно нарезать их на более крупные кусочки, и они прекрасно подойдут.
В традиционном варианте блюда используются шиитаке, однако для данной версии идеально подойдут шампиньоны.
Необходимые ингредиенты
- 500 г бок-чоя, нарезанного крупными кусками
- 500 г шампиньонов, разрезанных пополам
- 4 сушёных чили
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 3 см имбиря, натёртого
- 1 стрелка зелёного лука, нарезанная
- щепотка соли
- 2.5 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для соуса
- 2 ст. л. воды
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
Как готовить это блюдо
- Сначала приготавливаем соус: смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой посуде и отложите в сторону.
- Приготовьте суспензию: соедините крахмал с водой, хорошо перемешайте.
- Готовим бок-чой: Нагрейте 1/4 стакана воды в большой сковороде, добавьте бок-чой и щепотку соли. Накройте крышкой и готовьте 30 секунд, пока не станет мягким.
- Обжариваем грибы: На другой сковороде обжаривайте грибы до золотистого цвета, затем добавьте чили, чеснок, имбирь и зелёный лук, обжаривайте до появления ароматов.
- Заключительный этап: Выложите готовый бок-чой к грибам, влейте соус и варите до загустения, помешивая. Подавайте горячим!
Бок-чой с грибами в чесночно-имбирном соусе — идеальное решение для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный и сытный ужин. В сочетании с горячим рисом это блюдо подарит приятное путешествие в мир ароматной китайской кухни прямо у вас дома.
Не упустите шанс попробовать
- Салат из королевских устричных грибов
- Глазированный королевский устричный гриб
- Холодный салат с грибами
- Грибы в устричном соусе
