Кальмары – это не только деликатес, но и отличная основа для аппетитных блюд. Чтобы создать уникальный кулинарный шедевр, следует разморозить и тщательно промыть каламары. Затем их нужно нарезать вдоль на две равные части и слегка отбить через пищевую пленку для достижения нужной текстуры.
Приготовление
В одной миске разбивается яйцо, к которому добавляется немного соли для улучшения вкуса. В отдельной емкости готовятся панировочные сухари, которые добавят отбивным хрустящую корочку.
На сковороде разогревается растительное масло. Как только масло достигнет нужной температуры, отбивные из кальмара окунаются в яичную смесь, а затем обваливаются в сухарях. Хрустящие корочки следует жарить по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача блюда
После жарки отбивные выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем аккуратно помещаются на упаковку. Это блюдо отлично смотрится как в целом виде, так и в нарезке на порционные куски.
Сочетание с картофельным пюре, приправленным чесноком и свежим зеленым луком, делает его особенно вкусным и привлекательным для подачи на стол.
