Использование пива в кулинарии может звучать необычно, но на самом деле это отличный способ добиться мягкости и влажности теста, а также усилить шоколадный вкус. Во время приготовления алкоголь полностью испаряется, так что ни привкусом, ни ароматом он не испортит конечный результат. Плотная, но не сухая консистенция теста идеально подходит для кексов, обеспечивая их лёгкость при нарезке и приятность во время поедания, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Благодаря добавлению какао-порошка и кусочков шоколада вкус кекса становится по-настоящему насыщенным, а текстура — разнообразной за счет шоколадных вкраплений. Даже через день после выпекания кекс остаётся удивительно сочным.
Простой процесс приготовления
Готовить этот кекс недолго и несложно. Достаточно иметь под рукой миксер или ложку и стандартную духовку. Разговоры по поводу необычного ингредиента будут хорошим дополнением к общему отдыху с близкими!
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты:
- 200 мл светлого пива (можно выбрать безалкогольное)
- 170 г сахара
- 110 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г пшеничной муки
- 2 ст. л. какао-порошка
- 50 г чёрного шоколада
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
Пошаговый рецепт
1. В глубокой миске смешать 110 г мягкого сливочного масла с 170 г сахара до однородной массы. По одному добавить 2 яйца, тщательно перемешать после каждого.
2. Просеять 2 ст. л. какао и вмешать в тесто до достижения однородного цвета.
3. Аккуратно влить 200 мл светлого пива комнатной температуры и снова перемешать. Тесто станет чуть более жидким — это нормальная реакция.
4. Далее добавить 2 ч. л. разрыхлителя и 200 г просеянной пшеничной муки. Замесить густое тесто, напоминающее консистенцию массы для оладий.
5. Нарезать 50 г шоколада на небольшие кусочки и добавить в тесто, чтобы они ощущались в готовом изделии.
6. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 170-175 градусов духовке в течение 40-45 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки.
Приготовленный кекс порадует насыщенным шоколадным вкусом и останется свежим надолго. Не забудьте поделиться вашими впечатлениями!
