В зимние месяцы хочется порадовать детей чем-то вкусным и натуральным. Шоколадная сливовая паста, хоть и не является традиционной нутеллой, становится настоящей находкой для семейного стола. Приготовленная из сочной сливы, она обязательно понравится не только детям, но и взрослым.
Простой рецепт шоколадной сливовой пасты
Для начала подготовьте 2 килограмма слив без косточек. Сливы тщательно моются, а затем освобождаются от косточек. Это важный этап, ведь именно от свежести и качества плодов зависит вкус конечного продукта.
Затем в кастрюлю добавляется сахар: на каждый килограмм сливы рекомендуется 500 грамм сахара. В нашем случае, для 2 килограммов сливы потребуется 1 килограмм сахара. Далее добавляем 100 грамм качественного какао-порошка, который придаст нашей пасте насыщенный шоколадный вкус.
Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Через 5-7 минут сахар растворится, сливы начнут выделять сок и закипят. Как только смесь начнет бурлить, огонь можно немного увеличить и продолжать варить сливы в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
Приготовление и консервирование
После этого кастрюля снимается с огня, и сливу следует измельчить с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Процесс измельчения нужно проводить аккуратно, чтобы избежать брызг.
Возвращаем кастрюлю на огонь и увариваем массу еще 20 минут. Паста должна загустеть, после чего ее раскладывают по заранее стерилизованным банкам. Примечание: после остывания паста станет еще более густой.
Для любителей орехов есть возможность добавить измельченные орехи и небольшое количество сливочного масла за 10 минут до конца приготовления. Это придаст пасте более насыщенный вкус и текстуру, хотя хранить такую массу придется в холодильнике.
Ингредиенты
- Слива: 2 кг
- Сахар: 1 кг
- Какао-порошок: 100 г
Полученная шоколадно-сливовая паста радует своим кисло-сладким вкусом и становится отличным дополнением к зимнему чаю. Откройте баночку в холодный день и наслаждайтесь домашним уютом!
