Зелень всегда была важным элементом кулинарии, однако многих огорчает ее быстропортящийся характер. Петрушка, укроп и другие травы могут быстро потерять свежесть даже в холодильнике, однако существует способ, который поможет продлить их жизнь. Эксперт по хранению продуктов, Шантель Мила, делится простыми, но эффективными методами.
Традиционные методы хранения
Существует множество способов хранения трав. Часто хозяйки помещают укроп и петрушку в целлофановый пакет или обвивают влажным полотенцем. Некоторые предпочитают ставить зелень в воду, обеспечивая ей дополнительную влагу. Эти методы действительно работают, но не так долго, как хотелось бы — свежесть быстро улетучивается.
Необычный метод от эксперта
Шантель Мила предлагает иной подход, который позволит сохранять зелень свежей на протяжении нескольких месяцев. Для этого понадобится всего пара вещей: лоток для кубиков льда и растительное масло. Вот простой процесс, который предлагает эксперт:
- Нарезать свежие веточки зелени, таких как укроп или петрушка.
- Разместить их в ячейках лотка для льда.
- Залить травы оливковым маслом и отправить в морозильник.
Этот способ оказался по-настоящему эффективным. Когда настанет время использовать зелень, достаточно просто достать кусочек, предоставить ему немного времени для размораживания или сразу добавить в горячее блюдо. Для тех, кто предпочитает более легкий вариант, можно использовать воду вместо масла, хотя оливковое масло добавляет дополнительные вкусовые нотки к готовым блюдам.
Ключевые моменты для успешного хранения
Важно убедиться, что зелень полностью покрыта жидкостью перед заморозкой, будь то вода или масло. Это защитит травы от потери свежести и позволит сохранить яркий аромат. Благодаря этой хитрости, ароматные травы могут находиться в морозильной камере до нескольких месяцев — отличное решение для тех, кто не успевает использовать свежую зелень, но хочет оставить ее доступной для своих кулинарных приключений.
