С приближением холодов многие дачники и любители домашнего консервирования начинают размышлять, как лучше сохранить сочные овощи и фрукты. Одним из интересных способов является приготовление оригинального маринада из помидоров и синих слив, который станет отличным дополнением к любому мясному блюду, пишет Кулинарные записки обо всём.
Ингредиенты для маринада
- 1 литр воды
- 100 граммов сахара
- 15 граммов соли
- 50 миллилитров яблочного уксуса
Пошаговый процесс консервирования
Сначала необходимо подготовить банки, полностью их вымыв и просушив. Горячие банки следует заполнять чистыми помидорами и синими сливами. Если хотите, добавьте пряности по своему вкусу, но избегайте трав, таких как укроп или хрен.
После этого залейте каждую банку кипятком, аккуратно закройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Затем тщательно слейте воду в кастрюлю, добавив один стакан для удобства измерения. Теперь, согласно получившемуся количеству, всыпьте в воду сахар и соль, прокипятите полученную смесь. В последнюю очередь добавьте яблочный уксус.
Готовый маринад следует залить в банки с помидорами и сливами, после чего закатать их крышками. Переверните банки кверху дном и укутайте, чтобы дать им остыть.
Завершение процесса
Приготовленные заготовки сохранят летние ароматы и радуют вас в холодные зимние дни. С помощью этого простого рецепта вы сможете сделать свои зимние вечера более вкусными и насыщенными. Удачи в консервации и приятных зимних вкусов!
