Рогалики с творогом из слоёного теста: простой рецепт на каждый день

Удивительно, как простой столовый вкус может принести уют в обычный вечер. Здесь важен баланс: тесто бережно держит начинку, а температура печи обеспечивает пропекание внутри и ровную золотистую корку снаружи.

Перетираем творог с сахаром и щепоткой соли это подскажет начинке нужную консистенцию и избавит от излишней влажности, чтобы тесто не размокло.

Раскатываем размороженное слоёное тесто в прямоугольник или круг и нарезаем на сегменты или прямоугольные треугольники. Яйцо взбиваем и смазываем им поверхность заготовок это придаёт блеск и скрепляет края.

На широкий край каждого треугольника кладём небольшую порцию творога, чтобы он не вытекал во время выпечки.

Заворачиваем треугольники рулетиком, начиная с широкого края. Затем слегка поджимаем края, чтобы начинка держалась внутри.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Масло в слоёном тесте само смазывает бумагу, поэтому дополнительного жира не требуется.

Смазываем верх взбитым яйцом и отправляем в духовку при средней температуре около 180C на 2025 минут до румяной корочки.

Готовые рогалики вкусны как тёплыми, так и холодными, что делает их удобным вариантом на полдник или чаепитие.