Ингредиенты: (на 4 порции)
- 200 г пшеничной муки высшего сорта
- 50 г пшеничной цельнозерновой муки
- 5 г соли
- 180 г горячей воды
- 50 г растительного масла
- 1 пучок свежего зелёного лука
Приготовление:
Сначала довести воду до кипения.Смешать обе муки с солью, затем добавить кипяток и тщательно перемешать до получения теста.Когда тесто станет однородным, месить его несколько минут, сформировать шар, смазать маслом и оставить в миске под полотенцем на 30-40 минут.Разделить тесто на 4 равные части.Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и свернуть в рулет.Скрутить рулет спиралью и раскатать в плоскую лепёшку; небольшие разрывы и лук, выступающий с краёв, не страшны.Сформировать остальные лепёшки, укладывая их на пергамент.Разогреть масло в сковороде на среднем огне и обжаривать лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистости.П подавать горячими со сметаной или соусом на основе соевого соуса, мёда и кунжутного масла с добавлением кунжута.Приятного аппетита!