С каждым приходом весны на огородах появляются свежие овощи, и одним из первых среди них становится молодая свёкла. Этот салат, который многие помнят с детства, можно легко приготовить из простых ингредиентов, почти всегда имеющихся под рукой.
Составляющие для салата
- Молодая свёкла: 4 небольших корнеплода;
- Консервированный зелёный горошек: 1 банка (200 грамм);
- Красный лук: 1 небольшая луковица;
- Маринованные корнишоны: 3-4 маленьких огурчика;
- Зелёный лук: небольшой пучок;
- Соль и красный молотый перец: по вкусу;
- Уксус 6%: половина чайной ложки;
- Сахар: щепотка;
- Нерафинированное подсолнечное масло: 2 столовые ложки.
Приготовление шаг за шагом
1. Первым делом надо помыть и запечь (или отварить) свёклу до готовности. После охлаждения очистите корнеплоды и нарежьте их маленькими кубиками.
2. Красный лук следует очистить и нарезать тонкими полукольцами, а зелёный лук — небольшими перьями.
3. Корнишоны тоже нарежьте мелкими кубиками, стараясь, чтобы они были такого же размера, как свёкла.
4. Открывайте консервированный горошек и сливайте лишнюю жидкость через дуршлаг.
5. Для заправки смешайте масло, уксус, сахар, соль и перец в отдельной миске.
6. В подготовленный салатник добавьте свёклу, заправку, красный и зелёный лук, а также горошек. Внимательно перемешайте все ингредиенты и дайте настояться минут 10 для лучшего раскрытия вкусов.
Этот чудо-салат станет прекрасным дополнением к любому столу, даря всем окружающим ощущение тепла и уюта, связанного с домашней кулинарией. Попробуйте добавить свои любимые специи или немного майонеза для разнообразия!
