Какой приятный опыт — вернуться из леса с корзиной полных ароматных грибов! А что может быть лучше, чем использовать этот урожай для создания вкусных закусок? Сегодняшний рецепт предлагает приготовить волованы с грибами и беконом, и это действительно стоит попробовать.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Слоеное тесто или готовые заготовки для волованов - 8-10 штук
- Лесные грибы - 300 г
- Копченый бекон (по желанию) - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук шалот - 1-2 штуки
- Тимьян - 2 веточки
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Домашняя сметана - 200 г
- Соль и черный перец - по вкусу
Варим и обжариваем: шаг за шагом
Первый шаг — это подготовка грибов. Их нужно тщательно очистить и промыть, а затем отварить в течение 15-20 минут. После этого грибы следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и мелко нарезать.
Далее, бекон нарезается небольшими кубиками и обжаривается на сковороде до золотистой корочки без добавления масла. Готовый бекон нужно убрать со сковороды, а на оставшемся жиру обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости. Затем к ним добавляются грибы и обжариваются до румяного цвета. В конце к смеси добавляется жареный бекон, все приправляется солью, перцем и тимьяном.
Формируем и выпекаем волованы
Теперь, в зависимости от того, что было куплено — готовые заготовки или просто тесто, процесс формирование может немного отличаться. Если использовалось тесто, его раскатывают и вырезают кружки диаметром 6-7 см. Из остатков теста формируются кольца, которые располагаются на донышке, придавая высоту волованов.
Заготовки смазывают взбитым яйцом и помещают в духовку, разогретую до 200°C, на 10-15 минут. Важно достичь красивого золотистого цвета корочки. После выпекания волованы заполняют начинкой из грибов и бекона, придавая им аппетитный вид.
Сверху можно добавить немного сметаны и украсить зеленью. Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола.
